Bài viết giới thiệu các loại whipping cream phổn biến hiện nay, từ whipping tươi, topping cream đến non-dairy dành cho người ăn chay. Mỗi loại được phân tích chi tiết về đặc điểm, công dụng, cách chọn phù hợp cho từng món bánh, pha chế và mẹo đánh bông – bảo quản đúng chuẩn để kem luôn béo mịn, bông xốp và thơm tự nhiên.